烘干设备的选择需要根据能量来源、加热方式、自动化程度等技术因素,也需要考虑生产规模和耗材成本等经济因素。挑选一家服从行业标准、质量可靠的知名品牌最为重要。下面我们简单介绍下烘干设备在使用中的注意事项：
1. 箱式烘干机:也称热气循环烘干机。它使用热风对物料进行烘干。箱式烘干机结构简单,操作方便。常用于烘干谷物、干果等。
2. 隧道干燥机:也称对流式烘干机。它使用热风沿着长长的隧道对物料进行烘干。隧道干燥机占地面积小,能耗较低,生产效率高。常用于烘干蔬菜、零食等。
3. 旋转干燥机:也称滚筒烘干机。它使用旋转筒体和热风对物料进行烘干。旋转干燥机操作简便,干燥效果好。常用于干燥木屑、草料、中药材等。
1. 能量来源:目前烘干设备主要使用电能作为主要能源，电热效率高、成本低廉、安全便捷、温控精准。
3. 烘干方式:封闭式烘干和机械循环烘干两种。封闭式烘干效率较低,主要用于一些粉末、易碎的产品;机械循环效率高,可快速烘干大批量食品,是工业化生产首选。
4. 烘干温度:对温度要求严格的食品,如水果、蔬菜,可选低温烘箱;个别食品如烤坚果需要高温设备。
5. 自动化程度:选择手动、半自动或全自动控制,权衡成本和操作难易度。全自动设备操作简便但价格较高。
6. 设备材质:选择抗腐、防锈、耐高温材料,一般为304不锈钢，食品接触部位应符合食品卫生要求。
1. 选择适宜的温度和时间:不同食物对温度和时间的要求不同, 需要根据食物种类选择合适的温度和烘干时间,以保证食物色香味俱全。
2. 分批烘干:当烘干量比较大时,要采取分批烘干的方法。一次放入过多食物会降低热换效率,最终影响烘干质量。每批食物量应确保空气能充分流通,热量能均匀传递。
3. 均匀排布:食物在烘干机内的排布也很关键,要尽量均匀地摆放各批食物,不可堆叠。以确保热风可以均匀地接触到每一部分,实现匀烘效果。
4. 严格卫生:烘干设备和食物在加热烘干过程中非常容易污染,因此要特别注意人员卫生、设备消毒、食物防腐等,这关系到烘干食品的质量安全。
5. 定期维护:烘干设备需要定期维护保养,包括清洁通道、检查电路和校准温度计等。以确保设备性能和使用安全,达到最佳的烘干效果。
综上,烘干设备的适当操作和维护非常关键,直接决定烘干食品的质量。需要丰富的经验和敏锐的判断力选择恰当的工艺参数,并严格遵守卫生和维护要求,以生产出安全优质的烘干食品返回搜狐，查看更多
