优缺点：优点是干燥速度快，适用于大规模生产；操作简便，自动化程度高；可以干燥多种形式的物料，如溶液、悬浮液等。缺点是对于热敏性物料可能会产生热分解；对于黏性较大的物料干燥效果不佳；干燥过程中会产生大量的粉尘，需要采取措施进行除尘。
工作原理：通过在低温下将样品冻结，然后逐渐升温并抽真空，使样品中的冰升华成水蒸气，从而达到干燥的目的。应用范围：适用于对热不稳定、易氧化或需要保留生物活性的样品进行干燥。优缺点：优点是适用于对热不稳定、易氧化或需要保留生物活性的样品的干燥；干燥后的样品活性保留较好；可以减少样品中的热敏成分的损失。缺点是相对于喷雾干燥机，干燥速度较慢；设备成本较高；需要较高的技术要求和操作经验。
综上所述，实验室小型喷雾干燥机和真空冷冻干燥机各有优缺点，具体选择哪种设备需要根据实验或生产的需求来确定。
